Oggetto: Richiesta di chiarimenti in merito al calcolo del costo della manodopera

Con riferimento all'art. 19 del Capitolato Speciale d'Appalto, sezione "costo del personale e incidenza della manodopera" si chiede di voler chiarire quanto segue:
a) nell'organigramma minimo di cui alla lett. a) risultano previsti: nr. 2 cuochi (livello 4), nr. 2 aiuto cuoco (livello 5), nr. 2 Magazzinieri (livello 5), nr. 2 autisti (livello 5), nr. 2 addetti pulizie (livello sesto), nr. 20 ADS (livello 6s). Tuttavia dal calcolo riportato nella tabella relativa al costo della manodopera, il totale annuo attribuito ai cuochi (euro 11.904,00) e agli aiuto cuoco (euro 11.328,00) risulta corrispondere al costo di n.1 addetto per ciascuna figura professionale e non di nr. 2 addetti come indicato dall'organigramma minimo. Si chiede pertanto di confermare se i valori riportati siano corretti oppure se trattasi di mero refuso materiale.
b) con riferimento ai costi orari indicati nella medesima tabella (euro 14,88 per il livello 4; euro 14,16 per il livello 5; euro 13,39 per il livello 6 ed euro 13,56 per il livello 6s), si chiede di specificare il criterio adottato per la loro determinazione, nonché di indicare se gli stessi siano stati ricavati dalle Tabelle del costo del lavoro vigenti per il ccnl Turismo e pubblici esercizi richiamato dalla documentazione di gara;
c) in particolare si chiede di confermare che il costo della manodopera stimato ai sensi dell'art.41, comma 4, del D.Lgs. 36/2023 sia stato determinato tenendo conto di tutti gli oneri retribuitivi, previdenziali, assistenziali e indiretti previsti dalla normativa e dal ccnl applicabile.
d)

Oggetto: Incidenza della manodopera
Nel Capitolato viene indicato un costo della manodopera pari ad € 301.264,00 con un'incidenza presuntiva del 52,17%. Nel paragrafo 6.2 del Disciplinare, invece, il costo unitario del pasto posto a base d'asta (€ 5,50 IVA esclusa) viene articolato nelle seguenti voci:


Derrate alimentari;Materiali di consumo;Gestione del servizio;Trasporto;Utile d'impresa.


Poiché tra le predette voci non risulta esplicitamente indicata la componente relativa al costo del personale, si chiede di precisare:

a) in quale voce o voci della tabella di composizione del costo unitario del pasto sia ricompreso il costo della manodopera stimato in € 301.264,00;

b) come sia stato determinato il rapporto tra il costo della manodopera dichiarato (52,17% dell'appalto) e la composizione economica della base d'asta pari ad € 5,50 per pasto;

c) se il costo della manodopera indicato ai sensi dell'art. 41, comma 14, del D.Lgs. 36/2023 sia integralmente ricompreso nella base d'asta e, in caso affermativo, mediante quale criterio di imputazione alle singole voci di costo.

Si chiede infine, al fine di consentire la corretta formulazione dell'offerta economica, di voler confermare che la stima del costo della manodopera riportata negli atti di gara sia coerente con il CCNL indicato e con le Tabelle ministeriali del costo del lavoro vigenti per il settore di riferimento.

Cordiali saluti.

Oggetto: Richiesta chiarimenti - Contributo Anac

Si segnala che al punto III.1.1, lett. i) del bando è previsto il pagamento del contributo ANAC per un importo pari ad euro 77,00 coma da disciplinare di gara al punto 6.10. Tuttavia, accedendo ala portale ANAC per il CIG BC010300DC, il sistema richiede il versamento di un contributo pari ad euro 165,00 generando una discordanza tra quanto riportato nella documentazione di gara e quanto risultante dal portale ANAC. Si chiede pertanto di chiarire quale sia l'importo corretto del contributo da versare ai fini della partecipazione alla procedura e, ove necessario, di procedere alla dovute rettifiche a sistema Anac.
Cordiali saluti